Jornada temática sobre la matanza del cerdo 

11/02/2026.- El Museo Etnográfico de Grandas de Salime “Pepe el Ferreiro” celebra este sábado 14 de febrero, de 11:00 a 18:30 horas ininterrumpidamente, una jornada temática sobre la matanza del cerdo, organizada por la Asociación de Amigos del Museo. Este Museo está gestionado por la Sociedad Pública de Gestión y Promoción Turística y Cultural del Principado de Asturias, dependiente de la Consejería de Cultura, Política Llingüística y Deporte.

La matanza del cerdo era una fecha señalada en las casas campesinas y una cita de referencia en torno a la que se reunían familiares y vecinos de todas las edades. En esta jornada se reproducirán los procesos tradicionales de elaboración de los productos de la matanza y se mostrarán las labores asociadas, quién las realizaba, las particularidades de cada casa y las formas de curación y consumo. Al finalizar el día, los productos elaborados se colgarán en “a lareira” del Museo para su curación.

Además, este domingo 15 de febrero, de 11:30 a 14:30 horas, se elaborarán fillolos en la cocina económica del Museo. El público podrá conocer la receta de este plato, probar el resultado y conocer las características y el funcionamiento de esta cocina, también llamada cocina bilbaína, de leña o de carbón. Actividad de elaboración de fillolos cancelada.

Ambas actividades son gratuitas con la entrada al centro museístico.