02.09.- Cave

Les caves étaient de préférence situées sous le grenier (hórreo) ou, comme dans ce cas, au rez-de-chaussée de la maison, dans un espace semi-souterrain avec un sol en terre battue qui garantissait la fraîcheur nécessaire à la conservation des aliments stockés.

Dans la cave du musée, un pressoir à poutre et broche occupe une place prépondérante. Il servait à presser le raisin, et peu de maisons en possédaient un et il appartenait souvent à plusieurs voisins.

Les travaux liés à la culture de la vigne et à l’élaboration du vin sont associés à du matériel spécifique que l’on peut voir dans la salle : machines à soufrer et sulfater les vignes, entonnoirs, canadas (cruches qui contiennent une canada, c’est-à-dire 4,56 litres), des cachos (écuelles), des bottes de cuir à pointes en bois, des cuves pour conserver le vin, etc. La grande cuve en bois de châtaignier servait indifféremment à écraser le raisin et à saler la viande.

Au plafond de la cave sont suspendus plusieurs galleiros ou toucieiras dans lesquels on plaçait les saucisses et la viande pour les garder hors de portée des rongeurs et une panceira, pour conserver les miches de pain.